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名贵葡萄酒为什么那么贵?
来源:名酒招商网  发布日期:2019-10-24  发布者:  共阅468次  字体:
  什么品质的葡萄酒是最好最贵的?今天名酒招商网来给大家讲一下世界最贵葡萄酒需要哪些条件.

  首先,它们由流行的并且非常适合做葡萄酒的葡萄制成。

名贵葡萄酒

  仅仅因为葡萄非常罕见(或几乎灭绝),并不意味着它在做成葡萄酒后会物有所值。事实上,情况正好相反。世界上最昂贵的葡萄酒是用非常普通的葡萄酒葡萄酿成的。

  黑皮诺:在葡萄酒搜索商列出的50种最昂贵的葡萄酒中,有一半是来自勃根第的黑比诺葡萄酒。

  卡贝内索维尼翁:25种最昂贵的美国葡萄酒中,有24种是来自纳帕谷的卡贝内索维尼翁葡萄酒。

  霞多丽和瑞斯林:世界上最昂贵的白葡萄酒包括霞多丽和瑞斯林。

  鉴于供需经济学并不真正适用于葡萄酒,你一定会在鲜为人知的葡萄品种中找到更好的价值。

  最贵的葡萄酒仍在橡木中陈酿。

  虽然时髦的葡萄酒酒吧对很少或没有橡木的葡萄酒赞不绝口,但这一趋势尚未冲击到优质葡萄酒拍卖市场。

  例如,"在 30% 的新法国橡木中发酵和老化 15 个月。橡木,尤其是法国橡木,在酿造优质葡萄酒时,仍然是首选的标准容器。

  他们用完全成熟的葡萄做成的。

  与其他水果不同,葡萄采摘后不会继续成熟。最好的酒厂非常认真地对待收获时机——如果有帮助的话,在半夜采摘!

  每个葡萄品种的成熟度看起来有点不同。

  霞多丽:最珍贵的霞多丽葡萄酒几乎永远不会超过14%ABV。

  卡贝内·索维尼翁:顶级品质的Cabernet Sauvignon在酒精的体积(ABV)和pH值水平在3.6~3.8(BTW,3.6 pH对Cabernet来说相当高)的14年代中期。

  黑皮诺:与许多美国选择不同,最适合收藏的勃根第黑皮诺酒的酒精含量较低(通常在13~13.5%之间)酸度较高(有时为3.3 pH!

  关于成熟度,重要的是要记住,当葡萄变甜时,它们会失去酸度。低酸葡萄酒老化不好。当然,使用酸化(添加酸)是有可能的,但所有高质量的生产商都尽量将添加剂保持在最低限度。

  它们是特定的几个庄园生产栽培出来的。

  在葡萄园里做出每一个的选择都将影响葡萄园在未来几年的收成。因此,控制葡萄栽培(葡萄酒生长)非常重要。

  因此,世界上最昂贵的葡萄酒都来自单一庄园。此外,几个顶级生产商(特别是在勃根第)在进行新的尝试。

  他们不是每个年份都会采摘酿造葡萄酒。

  酒厂如何管理葡萄酒的变产量?其实,一些最昂贵的葡萄酒只会产用特殊的葡萄来酿酒或非常有限的产量。

  彼得鲁斯:佩特鲁斯酒庄(波尔多著名的梅洛酒生产商)每款葡萄酒都可以酿造葡萄酒,但不需要的葡萄酒作为通用的普通酒出售。这是波尔多的一大秘密!

  德伊克姆:波尔多最重要的甜酒生产商不能在坏年份生产他们著名的苏特酒。2012年刚刚发生。当它发生时,它使庄园损失了数百万的收入。

  尤尼科:著名的西班牙酒庄,Vega Sicilia,生产他们的旗舰"Unico",主要是坦普拉尼洛只在最好的年份。葡萄酒在罐装前至少会老化10年。

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