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那些高价格的红酒为什么都用蜡封?
来源:名酒招商网  发布日期:2019-10-24  发布者:  共阅236次  字体:

  在喝葡萄酒的时候,总有一些礼仪习惯让很多的人摸不着头脑。例如为了减少葡萄酒与空气的接触,一般在酒庄的时候会采取锡箔纸把瓶口连同橡木塞封好,当然也有一些酒庄会运用蜡液进行封瓶。用蜡液封瓶有什么好处?蜡封葡萄酒瓶的开瓶又有哪些技巧?下面名酒招商网为大家普及。

那些高价格的红酒为什么都用蜡封?

  相信大家都清楚,红酒的密封,直接关系到红酒最终的口感。甚至有些人为了保持红酒保存环境的温度,湿度,密封等一些列的因素,花重金将好的红酒保存在深海海底。可见红酒的保存方式很重要。例如在蜡封酒瓶是一种非常古老而传统的做法。过去的酒庄为了防止木塞被酒窖中的啮齿动物啃咬,用蜡液将瓶口密封。而且旧时橡木塞的密闭性也并不是很好,因此蜡封还有防止葡萄酒漏液的功能。

那些高价格的红酒为什么都用蜡封?

  锡箔纸是上世纪八十年代才开始代替蜡液用使用。显然,在工业时代,采用锡箔纸封瓶可以更加高效、便捷、美观。但仍旧有很多酒庄保留了传统蜡封的做法,他们认为蜡体比薄薄的稀薄纸更能保存好木塞当中的水分。不仅如此,蜡封的葡萄酒带有“手工艺品”的古朴之感,并传达出“人工酿造”的信息。另外,酒庄还能在蜡封的酒瓶口中印上自家酒标,彰显一无二的风格。

  试想,打开葡萄酒需要去掉瓶口的蜡体,这样可以让人感觉更加古朴,更显珍贵。这种仪式感也不由得让开红酒变得优雅、而且浪漫许多。

那些高价格的红酒为什么都用蜡封?

  当然,在开启红酒的时候,对于蜡体的软硬的程度需要有基本的判断。如果你发现蜡体较硬、较脆,那么要先剥开橡木塞和瓶口的蜡体,并将瓶口擦拭干净,避免蜡体落入葡萄酒瓶中,污染葡萄酒。如果蜡体太脆弱,还可用烛火、热水甚至手掌稍微加热后,再把蜡体剥开。在此之后用开瓶器取出橡木塞即可。现在,很多酒庄采用先进的技术,使封瓶的蜡体变得十分柔软。因此在遇到这种蜡封瓶时,只需无视蜡体,然后预估橡木塞的中心位置,再轻轻转入开瓶器即可。

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